Paprikamarmelade

Tante Elin og onkel Arne fikk hjemmelaget paprikamarmelade i julegave i fjor, og etter flere bekreftelser p at det smakte godt tenkte jeg jeg kunne vise det fram her :) Jeg brukte lang tid p finne ut hva de skulle f, for jeg har gtt litt tom for gaveideer. Jeg har hatt litt begrenset tid og overskudd til lage s mye n i hst, s hndarbeidsting slo jeg fra meg ganske kjapt. Valget falt derfor p noe spiselig og jeg tittet i "Spiselige gaver" av Aase og Pia Strmstad som jeg fikk i gave av tante Elin for en stund siden. Det passet fint gi noe tilbake fra boka jeg fikk og jeg tenkte litt fram og tilbake, og kom fram til at paprikamarmelade mtte vre midt i blinken (etter litt konferering med mamma som sa at de likte chutney og den slags..). Paprikamarmelade p glass m jo vre en ideell gave sende av sted i posten? Tungt og knuselig og midt i julepostgangen? Ingen hindring - jeg gikk til innkjp av 0,7 L glass med lokk p Jernia, ingrediensene til marmeladen og gikk i gang.

Jeg snakket med tante Elin senest n i helgen og de syntes marmeladen er veldig god og passer til bde middag og p brdskiva, og siden hun etterspurte oppskriften tenkte jeg jeg kunne dele den her :) (s fr noen gi beskjed om det er brudd p diverse regler og opphavsretter..).

Til ca. 0,5 L paprikamarmelade trenger du:

  • 6 store paprika
  • 1 ss salt
  • 2 dl 7 % eddik
  • 300 g sukker

Fjern frkjernen og kjr paprikaene i kjkkenmaskin til det er finhakket. Dryss over salt, rr om og la det ligge i 3 timer. Sil deretter av vsken og kok med eddik og sukker til marmeladen tykner (det tok over 1 time).

Jeg hadde marmeladen p glasset som jeg hadde hatt i ovnen p 100 grader i ca. 20 min. Jeg tok ut glasset litt fr jeg helte p marmeladen og lukket lokket straks. Nr marmeladen hadde avkjlt seg limte jeg p sm merkelapper med ingrediensliste og bruk :)

Ellers ble jo vi syke hele gjengen her for en uke siden. Omgangssyke alle tre. Ugh! Heldigvis varer snne ting ikke s lenge, s det hele var over p ca. ett dgn med to etterflgende litt reduserte dager. Fordi Trygve var helt i innspurten p innleveringen av doktorgraden dro Sigurd og jeg til mamma og pappa en tur i helga og bare slappet av etter sjauen. Det gjorde godt for kropp og sjel! Nr vi kom hjem igjen hadde Trygve levert og jeg flte plutselig at vi fikk et liv igjen. Deilig :) Fordi jeg var borte fra jobb s mye forrige uke har jeg masse ta igjen p jobben, men det hjalp jobbe litt lenger i dag. Etter hjemmekontor p torsdag og Berlintur i helgen s tenker jeg jeg er tilbake p sporet :) (Fysisk aktivitet har for eksempel vrt nesten fravrende de siste to ukene - gleder meg MASSE til komme igang p den fronten igjen!).

Men n skal jeg henge opp ty, sette p motorvarmer, rydde opp lekene til Sigurd, pakke veska til i morgen og hoppe i loppekassa (her hadde jeg tenkt til bare skrive at jeg skulle hoppe i loppekassa, men s var det plutselig en haug med andre ting som mtte i havn fr den tid.. godt man ikke skal opp fr 05.45 i morgen tidlig.. gjesp!).

Si gjerne fra hva du synes om marmeladen hvis du prver deg p den :)

2 kommentarer

Liv

04.02.2015 kl.10:23

Gratulerer s mye til dere og Trygve med vel levert avhandling! Livet blir litt uforutsigbart med sm barn! Godt dere er bedre og god tur til Berlin! Kari er jo ogs der - fram til 23. februar 😊

Cecilie

08.02.2015 kl.20:28

Liv: Hei hei! Ja, det skal vre sikkert, men det er jo veldig koselig med barn ogs :) Turen til Berlin var veldig fin, og s traff vi Kari i dag, veldig hyggelig :)

Skriv en ny kommentar

hits