Laksewok og helg!

Da var plutselig nok en arbeidsuke ferdig, og jeg gleder meg til helga! Kanskje jeg til og med fr vist dere kortene jeg lagde forrige uke (jeg har rett og slett ikke ftt tak i dem fra Trygve enda - som mase p en vegg..). Vel, i stedet for vise kortene tenkte jeg da heller jeg kunne gi deg et lite middagstips. Hvis man har litt drlig tid en dag er det ikke mye som er enklere enn wok - og s godt! Wok kan dessuten tilberedes i utallelige varianter, s her er det bare fantasien som setter grenser. I gr sto laksewok p menyen vr:

Til to personer + en lunsj trenger du:

- Ca. 400 g laksefilet

- Grnnsaker etter smak (jeg brukte 1 rdlk, 2 gulrtter, 1/2 paprika, 3 sopp og 1/2 gigantsquash fra egen hage :D + en halv pose sukkererter)

- Woksaus av

  • 2 ss mangochutney
  • 2 ss soyasaus med lite salt
  • 3 ss olivenolje
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 ss hakket fersk ingefr
  • 1 fedd hvitlk
  • 1/2 chili (her kan du bestemme selv hvor sterk du nsker woken)

Del opp laksen i passe biter og stek med lit olje til gylden. Legg fisken p et fat og wok grnnsakene raskt p sterk varme, bland sammen ingrediensene i woksausen og hell over. Vend inn fiskebitene og sukkerertene (for ekstra knas). La det varme seg litt og nyt sammen med nudler eller ris. Jeg foretrekker personlig eggenudler - det er skikkelig nam :)

N ser jeg at jeg m komme med en liten oppklaring her, for i ingredienslista ser det jo ut som bde rdlk, gulrot, paprika og sopp kommer fra hagen - det gjr de alts ikke. De kommer nok fra butikken, men squashen - deilig og gul - er den frste vi hstet fra hagen :D Det kommer en til n, s vi venter i spenning. Ellers har vi plukket to agurker (det kommer stadig flere p den fronten ogs) og en rekke tomater til n, og p plantene er det drssevis med flere. Og s kommer det to store flotte paprikaer og hele fire auberginer. Gleder meg!

S tenkte jeg jeg kunne komme med en liten oppdatering p frkortet (planting av kortet kan du lese om her). For et par uker siden kom det en liten spire med to blader, samt noe som ser ut som gress (meget mulig det er det ogs), og forrige uke kom det jammen meg en liten spire med blader til. Jeg tenkte jeg skulle vente med ta bilde av dem fr de kom litt lenger, s jeg har ventet med det, men tror du ikke det var en liten barnehnd som bare MTTE ta seg en liten tur oppi potta? S n er det bare en spire igjen - hulk. Vel vel, vi fr bare se hva som blir av den. Det er tross alt et indisk kort, sikkert ment for indiske forhold, og jeg var uendelig treig med plante det. Jeg er likevel spent. Tenker nok jeg kommer til ta det inn snart, for n begynner det bli kjligere om natta.

Nei, n m jeg g og legge meg. Vi snakkes!

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits